Scuole Recupero Anni Scolastici

A CHI E' RIVOLTO IL CORSO

Il corso si rivolge a tutti coloro che desiderano acquisire la professionalità nel settore della ristorazione. Gli interessati debbono aver conseguito la licenza di scuola media inferiore da almento 3 anni, oppure aver compiuto almeno 18 anni ed essere in possesso di licenza media inferiore da almeno 1 anno, oppure aver compiuto almeno 23 anni. Non ci sono limiti di età per l'iscrizione.

DIPLOMA DI QUALIFICA PROFESSIONALE STATALE
Il corso prepara al sostenimento dell'esame per il conseguimento del Diploma di Qualifica Professionale Statale. L'esame si sostiene presso una scuola pubblica statale, previo dimostrazione dello svolgimento di un periodo di tirocinio presso aziende operanti nel settore alberghiero.

Operatore di Cucina:

• sa creare autonomamente portate calde e fredde
• sa valutare i prodotti in entrata e in uscita
• prevede i tempi di preparazione dei piatti, anche in rapporto alla domanda della sala
• conosce i principi nutritivi e i metodi di conservazione degli alimenti
• opera il calcolo dei costi dei singoli pasti e dell'intero menu
• possiede una buona cultura generale e conosce due lingue straniere.

Operatore di Sala-Bar:

• accoglie i clienti e li assiste
• sa eseguire tutte le fasi del servizio in ristorante e nelle altre aziende ristorative
• sa organizzare e svolgere tutte le attività inerenti il servizio bar
• è in grado di preparare lo svolgimento di feste, banchetti e buffet
• conosce i principi nutritivi e di conservazione degli alimenti
• conosce i differenti stili alimentari
• sa analizzare i piatti ed abbinare i vini.
• Possiede una buona cultura generale e conosce due lingue straniere

Operatore di Ricevimento

• è capace di accogliere i clienti e di assisterli
• È capace di stabilire rapporti comunicativi, anche in lingua straniere (due), adatti alle situazioni
• ha una buona conoscenza degli impianti presenti nelle strutture ricettive e negli altri reparti con i quali collabora
• svolge le attività collegate con i servizi di accoglienza, portineria, cassa
• sa usare le attrezzature, le moderne tecnologie e i sistemi informatizzati di gestione delle strutture ricettive
• sa dare informazioni sulle siti culturali e turistici ed è in grado di proporre spettacoli e itinerari ai clienti.

Diploma di Qualifica | Operatore dei Servizi Sociali | Istituto Professionale Alberghiero | Operatore Grafico Pubblicitario | Operatore di Impresa Turistica | Operatore Elettrico | Operatore Termico | Operatore della Moda | Operatore della Gestione Aziendale

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